来之福酒是传承祖辈工艺12987 传统工艺术酿造的酒，12987是指酱香型白酒的一种传统酿造工艺，它代表了这种白酒独特的生产流程和工艺特点。下面我们将根据搜索结果详细解释这个代码的每一部分代表的含义：

1. 一年一个生产周期

“1”表示酱香型白酒的生产周期为一年。这个周期从端午节期间开始制曲，到次年重阳节期间结束投料，涵盖了从粮食的发酵到蒸馏的全过程。

2. 两次投料

“2”指的是酱香酒在一年的生产周期内进行两次投料。第一次投料在重阳节期间，称为“下沙”，即投入高粱等原材料；第二次投料在重阳节后一个月左右，称为“糙沙”。

3. 九次蒸煮

“9”表示在酱香型白酒的酿造过程中，总共需要进行九次蒸煮。这其中包括清蒸下沙、混蒸糙沙以及熟糟到上甄蒸酒等过程。

4. 八次发酵

“8”指的是在九次蒸煮的过程中，有八次发酵环节。每次发酵结束后，都需要将酒曲铲入窖坑进行封存，进入“发酵期”。

5. 七次取酒

“7”表示在完成了八次发酵后，总共进行了七次取酒。这七次取酒分别在不同的阶段进行，每次取酒后的酒糟都会成为下次发酵的原料。

生产周期和成本

值得注意的是，由于酱香型白酒的生产周期长，资金占用巨大，所以在茅台镇能够严格按照这一传统工艺生产的企业并不多见。这也使得酱香型白酒在市场上的价格相对较高，具有一定的珍稀性。

综上所述，“12987”不仅仅是酱香型白酒的一个酿造代码，它更代表了这种白酒的独特文化和精湛工艺。